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EXTRAIT  DU  GAULT & MILLAU  2017 / 2018

                          

https://fr.gaultmillau.com/restaurant/la-perdrix#.WPzeTOFuOxc.link

 Guide 2017

Depuis plus de 25 ans, La Perdrix propose ses belles assiettes de tradition, sur des recettes

consolidées et renouvelées. On y trouve ainsi l'émietté de chair de tourteau en duo,

le magret de canard rôti en éventail,

la noix de Saint-Jacques en cassolette,

l'ananas frais caramélisé au beurre demi-sel...

Service professionnel, prix adéquats, cave intéressante en Loire.


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EXTRAIT  DU  GAULT & MILLAU  2018


https://fr.gaultmillau.com/restaurant/la-perdrix#.WPzeTOFuOxc.link

 Guide 2018

  La maison a bien évolué, et si elle garde son tempérament de tradition, l'atmosphère comme

la carte de Serge Thibaut montre un regard objectif sur le présent, dans le dressage comme

dans la composition des menus:

craquant à l'andouille de Vire, pommes reinettes, sauce au camembert,

aile de raie pochée, légumes racines et riz basmati sauce émulsionnée,

filet de canard caramélisé à la graine de moutarde ancienne

dans un bon menu à moins de 30 €.



EXTRAIT  DU  BOTTIN GOURMAND  2017

      

http://www.bottingourmand.com/fr/etablissement/la-perdrix


Ancien de chez Taillevent, Serge Thibaut propose une cuisine soignée à base de produits du terroir : hachis chic aux rillettes de la Sarthe, escalope de foie gras de canard grillée, velouté de champignons à l'andouille de Vire, copeaux de parmesan.
Décoration plutôt traditionnelle. Service consciencieux. Très belle cave richement dotée en vins de la Loire. Grands crus à prix abordables.



Infos pratiques

Restaurant La Perdrix

2 Rue Paris
72400 La Ferté Bernard

Contactez-nous


Fermeture hebdomadaire:
Le restaurant est fermé
le lundi soir et le
mardi toute la journée


Réserver

 

 

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