Menus

Menus du Jeudi 19 Juillet 2018

Le Menu Séduisant à 29,90 €

Le Menu Plaisir Gourmand à 39,90 €

Et Notre Carte

Le nombre de couverts étant limité, il est conseillé de réserver votre table à l'avance. 

Merci.


Pour vos repas de famille, repas d'affaires ou autre repas, à partir de 8 à 10 couverts, certains mets ne pouvant être servis simultanément nous vous proposons d'établir un menu commun pour l'ensemble de la table à définir et à affiner avec le Chef. 


Nous contacter pour les propositions.


En cas d'allergies ou de restriction alimentaire, nous vous remercions de nous en informer lors de la prise de commande.

Pour un déjeuner rapide, pensez aux plats de l'ardoise du jour !

Salle  Climatisée !

Venez  Profiter  De  La  Fraîcheur...

S

Le Menu Séduisant 29,90 € Net


*Tous changements de plats dans ce menu entraîneront une facturation à la carte

Mise en bouche

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Entrées au choix

Sainte Maure affiné, aubergines et tomates confites au coriandre, salade mélangée

Émietté de chair de tourteau en duo, mini canapé à l'huille d'olive de Kalamata

L’œuf poché et tomates en 2 façons, queues d'écrevisses et cappuccino au persil  
Craquant à l'andouille de Vire, pommes reinettes, sauce camembert

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Plats au choix

Aile de raie poché, brunoise de panais, riz basmati au beurre blanc

Filet de dorade royale avec peau, fondue de poireaux et risotto crémeux (suppl.4,80 €) 


Filet de canard cuisson basse température et pâtes fraîches 

"Fameuse" pièce de cœur de filet de boeuf poêlé au jus corsé (suppl.4,80 €) 

"Fameuse" de cœur de filet de b poêlé au jus corsé (suppl.4,80 €)

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"Possibilité d'ajouter une trilogie de fromages sur salade au prix de 4,80 €"

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Desserts au choix

Tous les desserts proposés sont faits par notre maison
Nous vous invitons à les commander en début de repas


Douceur au chocolat noir "Excellence 55%", cœur de nougat et sauce anglaise


Abricots frais façon profiterole, sauce au chocolat excellence et sorbet abricot


Gratin aux fruits rouges servi en chaud-froid, sabayon Grand-Marnier

Soupe de cerises pochées rafraîchies avec le sorbet citron vert kiwi

L'assiette de sorbets "Maison" du jour - cassis - passion - ananas -

Les gourmandises du jour

Le Menu Plaisir Gourmand 39,90 € Net

*Tous changements de plats dans ce menu entraîneront une facturation à la carte

Mise en bouche

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Entrées au choix

Le foie gras de canard, toasts chauds et mini burger à la marmelade de légumes
proposition d'un verre de Côteaux Du Layon 2015 "Cuvée Divitiae" Château De La Calonnière (10cl) au prix de 6,40 €

Ou

La brouillade d’œufs aux pleurotes et shii-také, salpicon de langoustines et légumes racines

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Le sorbet à la poire William

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Plats au choix

Le suprême de pintade caramélisé à la graine de moutarde ancienne, gratin dauphinois

 Le filet mignon de veau en piccata poêlé, gratin dauphinois au wasabi


Ou

 Le dos de bar au curcuma, quinoa d'Anjou à la fondue de poireaux


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Fromages au choix

Le crostini à la fourme d'Ambert, noix de la région en salade

Ou

La salade verte aux cerneaux de noix

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Desserts

La gourmandise du jour

Ou

Un dessert au choix dans le menu séduisant
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Les Mignardises
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Prix Nets "Boissons Non Incluses"
Viandes "Origine U-E"

La Bonne Cuisine ne s'élabore pas à l'avance, il faut savoir patienter pour être mieux servi

Nos  Suggestions  De  Plats  à  La  Carte

L'entrée au choix au prix de 22 €

Foie gras de canard, toasts chauds et mini burger à la marmelade de légumes
proposition d'un verre de Côteaux Du Layon 2015 "Cuvée Divitiae" Château De La Calonnière (10cl) au prix de 6,40 €

Émietté de chair de tourteau en duo, mini canapé à l'huile d'olive de Kalamata 

Sainte Maure affiné, aubergines et tomates confites au coriandre, salade mélangée

Brouillade d’œufs aux pleurotes et shii-také, salpicon de langoustines et légumes racines

Oeuf poché et tomates en 2 façons, queues d'écrevisses et cappuccino au persil

Le poisson au choix au prix de 23 €

Aile de raie pochée, brunoise de panais, riz basmati au beurre blanc

Dos de bar au curcuma, quinoa d'Anjou à la fondue de poireaux

Filet de dorade royale avec peau, pâtes fraîches aux copeaux de parmesan

La viande au choix au prix de 24 €

Filet mignon de veau en piccata poêlé, gratin dauphinois au wasabi

Filet de canard cuisson basse température et pâtes fraîches


Émincé de rognon de veau poêlé au vinaigre balsamique 


Pigeonneau du Pays de Racan rôti en crapaudine sauce forestière

" Fameuse" pièce de cœur de filet de bœuf poêlé au jus corsé

Fromages

Le crostini à la fourme d'Ambert, salade aux cerneaux de noix 8.50 €

La sélection de quatre fromages affinés sur salade verte 9 €

Le dessert au choix au prix de 9 €

Retrouvez nos desserts dans le menu séduisant
Certains desserts demandant un temps de préparation, nous vous invitons à les choisir

à la prise de commande