Menus

 

Menus du Samedi 8 Août 2020

 

Le Menu Séduisant à 31 €

Le Menu Plaisir Gourmand à 42 €

Et Notre Carte

 

Pour un déjeuner rapide, pensez aux plats de l'ardoise du jour!

 

Salle Climatisée !

Venez Profiter De La Fraîcheur...

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Le nombre de couverts étant limité, il est conseillé de réserver votre table à l'avance. Merci.


Pour vos repas de famille, repas d'affaires ou autre repas, à partir de couverts, certains mets ne pouvant être servis simultanément nous vous proposons d'établir un menu commun pour l'ensemble de la table à définir et à affiner avec le Chef. 


Nous contacter pour les propositions.


En cas d'allergies ou de restriction alimentaire, nous vous remercions de nous en informer lors de la prise de commande.


Le Menu Séduisant 31 € Net


* Tous changements de plats dans ce menu entraîneront une facturation à la carte


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Entrées au choix

Gaspacho au piment d'Espelette, salpicon de crevettes, grissini et herbes potagères

Melon mariné au Birlou, mozzarella, spaghettis de courgette, Lomo Ibérique

Spécialité régionale:

Rillettes de la Sarthe en quenelles sur salade

 

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Plats au choix

Aile de raie pochée, riz à la fondue de poireaux et panais

Suprême de pintade grillé et caramélisé à la graine de moutarde ancienne

"Fameuse" pièce de filet de bœuf châteaubriand poêlé au jus corsé (supplément 5 €)

 

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" Possibilité d'ajouter une trilogie de fromages sur salade au prix de 5 €

 

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Fameuse" pièce de filet de bœuf chateaubriand poêlé au jus corsé (supplément de 4.80€Filet de bar braisé, pâtes fraîches et fondue de poireaux  (supplément de 4.80€ 

"Fameuse" de cœur de filet de b poêlé au jus corsé (suppl.4,80 €***"Possibilité d'ajouter une trilogie de fromages sur salade au prix de 4,80 €"

 

Desserts au choix

Tous les desserts proposés sont faits par notre maison
Nous vous invitons à les commander en début de repas


Douceur au chocolat noir "Guayaquil 65%", cœur de nougat et sauce anglaise

 

Assiette de glaces : Vanille - Café - Praliné

Assiette de sorbets : Fruit de la Passion - Citron Vert Kiwi - Cassis

Pavlova aux fruits rouges sur coulis de framboises

Paris Brest revisité, glace praliné noisette, crème de praline

Abricots frais façon profiterole, amandes grillées, sauce au chocolat Excellence 55%

Ou

Le choix d'une gourmandise du jour


Le Menu Plaisir Gourmand 42 € Net

* Tous changements de plats dans ce menu entraîneront une facturation à la carte

Mise en bouche

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Entrées au choix

Foie gras de canard, toasts chauds et mini burger à la marmelade de légumes
proposition d'un verre de Côteaux Du Layon 2016 ''Cuvée Des demoiselles''  Château De La Calonnière (10cl) au prix de 6,40 €
Ou
Emietté de chair de tourteau en duo, mini canapé à l'huile d'olive de Kalamata

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Granité aux Cranberries

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Le suprême de pintade caramélisé à la graine de moutarde ancienne, gratin dauphinois

Plats au choix

 Demi-pigeonneau rôti du Pays de Racan, jus salmis

Ou
 Dos de bar sur lit de pommes de terre et lard fumé, sauce au beurre blanc

Ou

''Fameuse'' pièce de filet de bœuf châteaubriand poêlé et ses garnitures 

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Fromage ou salade au choix

Crostini à la fourme d'Ambert, noix de la région en salade
Ou
Salade verte aux cerneaux de noix

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Desserts

A choisir dans le menu séduisant
Ou
Le choix d'une gourmandise du jour

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Les Mignardises

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Prix Nets "Boissons Non Incluses"
Viandes "Origine U-E"

La Bonne Cuisine ne s'élabore pas à l'avance, il faut savoir patienter pour être mieux servi


Nos  Suggestions  De  Plats  A  La  Carte

L'entrée au choix au prix de 22€

Foie gras de canard, toasts chauds et mini burger à la marmelade de légumes
proposition d'un verre de Côteaux Du Layon 2016 ''Cuvée Des Demoiselles'' Château De La Calonnière (10cl) au prix de 6,40 €
Gaspacho au piment d'Espelette, salpicon de crevettes, grissini et herbes potagères 
Saumon en carpaccio aux herbes fraîches sur lit de fine semoule, espuma au persil plat 

Emietté de chair de tourteau en duo, mini canapé à l'huile d'olive de Kalamata

 

Le poisson au choix au prix de 23

Aile de raie pochée, riz à la fondue de poireaux et panais

Dos bar sur lit de pommes de terre et lard fumé, sauce au beurre blanc

 

La viande au choix au prix de 24

Suprême de pintade grillé et caramélisé à la graine de moutarde ancienne

Demi-pigeonneau rôti du Pays de Racan, jus salmis

" Fameuse" pièce de filet de bœuf châteaubriand poêlé et ses garnitures

Fromages au choix

Crostini à la fourme d'Ambert, salade aux cerneaux de noix  8.50 €

Sélection de quatre fromages affinés sur salade verte  9 €


Le dessert au choix au prix de 9€

Retrouvez nos desserts dans le menu séduisant

Certains desserts demandant un temps de préparation, nous vous invitons à les choisir 

à la prise de commande