Menus

 

Menus du Vendredi 10 Juillet 2020

 

Le Menu Séduisant à 31 €

Le Menu Plaisir Gourmand à 42 €

Et Notre Carte

 

Pour un déjeuner rapide, pensez aux plats de l'ardoise du jour!

 

Salle Climatisée !

Venez Profiter De La Fraîcheur...

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Le nombre de couverts étant limité, il est conseillé de réserver votre table à l'avance. Merci.


Pour vos repas de famille, repas d'affaires ou autre repas, à partir de couverts, certains mets ne pouvant être servis simultanément nous vous proposons d'établir un menu commun pour l'ensemble de la table à définir et à affiner avec le Chef. 


Nous contacter pour les propositions.


En cas d'allergies ou de restriction alimentaire, nous vous remercions de nous en informer lors de la prise de commande.


Le Menu Séduisant 31 € Net


* Tous changements de plats dans ce menu entraîneront une facturation à la carte


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Entrées au choix

Gaspacho au piment d'Espelette, thon rouge mariné, grissini et Lomo Ibérique

Sainte Maure de Touraine fermier lardé, salade, huile d'olive de Kalamata et tomates cerises

Saumon mariné aux herbes fraîches sur lit fine semoule, espuma au persil plat 

 

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Plats au choix

Filet de sandre braisé, riz basmati, légumes façon Niçoise

Noix de Saint-Jacques en cassolette, fondue de poireaux, sauce au Noilly-Prat (suggestion +5 €)

Suprême de pintade à la crème d'estragon et ses garnitures

"Fameuse" pièce de filet de bœuf châteaubriand poêlé au jus corsé (suggestion +5 €)

 

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" Possibilité d'ajouter une trilogie de fromages sur salade au prix de 5 €

 

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Fameuse" pièce de filet de bœuf chateaubriand poêlé au jus corsé (supplément de 4.80€Filet de bar braisé, pâtes fraîches et fondue de poireaux  (supplément de 4.80€ 

"Fameuse" de cœur de filet de b poêlé au jus corsé (suppl.4,80 €***"Possibilité d'ajouter une trilogie de fromages sur salade au prix de 4,80 €"

 

Desserts au choix

Tous les desserts proposés sont faits par notre maison
Nous vous invitons à les commander en début de repas


Douceur au chocolat noir "Guayaquil 65%", cœur de nougat et sauce anglaise

 

Assiette de glaces : Vanille - Café - Praliné

Assiette de sorbets : Fruit de la Passion - Citron Vert Kiwi - Cassis

Pavlova aux fruits rouges sur coulis de framboises

Abricots frais façon profiterole, amandes grillées, sauce au chocolat Excellence 55%

Gratin aux fruits de saison en sabayon tiède au Grand-Marnier

La gourmandise du jour


Le Menu Plaisir Gourmand 42 € Net

* Tous changements de plats dans ce menu entraîneront une facturation à la carte

Mise en bouche

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Entrées au choix

Foie gras de canard, toasts chauds et mini burger à la marmelade de légumes
proposition d'un verre de Côteaux Du Layon 2016 ''Cuvée Des demoiselles''  Château De La Calonnière (10cl) au prix de 6,40 €
Ou
Oeuf de Loué poché, potimarron, shii-takés, pleurotes au vin de Jasnières

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Le sorbet Cranberries

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Le suprême de pintade caramélisé à la graine de moutarde ancienne, gratin dauphinois

Plats au choix

 Ris de veau en cocotte meunière, gratin dauphinois à la poudre de wasabi

Ou
 Noix de Saint-Jacques caramélisées au beurre 1/2 sel, quinoa, noix et lard torréfiés

Ou

''Fameuse'' pièce de filet de bœuf châteaubriand poêlé au jus corsé 

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Fromage ou salade au choix

Crostini à la fourme d'Ambert, noix de la région en salade
Ou
Salade verte aux cerneaux de noix

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Desserts

La gourmandise du jour
Ou
Un dessert au choix dans le menu séduisant

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Les Mignardises

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Prix Nets "Boissons Non Incluses"
Viandes "Origine U-E"

La Bonne Cuisine ne s'élabore pas à l'avance, il faut savoir patienter pour être mieux servi


Nos  Suggestions  De  Plats  A  La  Carte

L'entrée au choix au prix de 22€

Foie gras de canard, toasts chauds et mini burger à la marmelade de légumes
proposition d'un verre de Côteaux Du Layon 2016 ''Cuvée Des Demoiselles'' Château De La Calonnière (10cl) au prix de 6,40 €
Gaspacho au piment d'Espelette, thon rouge mariné, grissini et Lomo Ibérique 
Saumon mariné aux herbes fraîches sur lit de fine semoule, espuma au persil plat 

Noix de Saint-Jacques juste tiède en salade, filet d'huile aromatisée à la truffe noire

 

Le poisson au choix au prix de 23

Filet de sandre braisé, riz basmati, légumes façon Niçoise

Dos bar avec peau, fondue de poireaux et beurre Nantais 

Noix de Saint-Jacques caramélisées au beurre 1/2 sel, quinoa, noix et lard torréfiés

 

La viande au choix au prix de 24

Suprême de pintade à la crème d'estragon et ses garnitures

Ris de veau en cocotte meunière, écrasée de pomme de terre à la poudre de wasabi

" Fameuse" pièce de filet de bœuf châteaubriand poêlé au jus corsé

Fromages au choix

Crostini à la fourme d'Ambert, salade aux cerneaux de noix  8.50 €

Sélection de quatre fromages affinés sur salade verte  9 €


Le dessert au choix au prix de 9€

Retrouvez nos desserts dans le menu séduisant

Certains desserts demandant un temps de préparation, nous vous invitons à les choisir 

à la prise de commande