Menus

 

Menus du Mercredi 7 Avril 2021

 

Le Menu Séduisant à 32 €

Le Menu Plaisir Gourmand à 42 €
 

Pour un déjeuner rapide, pensez aux plats de l'ardoise du jour!

 

 

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En raison des mesures sanitaires actuelles du Protocole mis en place suite au Covid 19,

 

nous ne sommes pas en mesure de vous proposer notre carte habituelle.

 

Nous reprenons notre activité, nous protégeons votre santé,

 

25 clients autorisés maximum.

 

Le nombre de couverts étant limité, il est conseillé de réserver votre table à l'avance. Merci.

 

Pour vos repas de famille, repas d'affaires ou autre repas, à partir de couverts, certains mets ne pouvant être servis simultanément nous vous proposons d'établir un menu commun pour l'ensemble de la table à définir et à affiner avec le Chef. 

 

Nous contacter pour les propositions.


En cas d'allergies ou de restriction alimentaire, nous vous remercions de nous en informer lors de la prise de commande.

 

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Le Menu Séduisant 32 € Net

 


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Entrées au choix

Hachis Chic aux rillettes de la ''Sarthe'' avec sa quenelle sur salade mêlée

Raviole aux fruits de mer servie tiède, légumes anciens, légèreté de carcasse

Saumon en carpaccio mariné à l'huile d'olive et herbes fraîches sur lit de fine semoule

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Plats au choix

Filet de sandre, légumes racines et riz basmati sur beurre blanc émulsionné

Magret de canard rôti à l'embeurrée de chou vert, sauce au Jasnières

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" Possibilité d'ajouter une trilogie de fromages sur salade au prix de 5 €

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Fameuse" pièce de filet de bœuf chateaubriand poêlé au jus corsé (supplément de 4.80€Filet de bar braisé, pâtes fraîches et fondue de poireaux  (supplément de 4.80€ 

"Fameuse" de cœur de filet de b poêlé au jus corsé (suppl.4,80 €***"Possibilité d'ajouter une trilogie de fromages sur salade au prix de 4,80 €"

 

Desserts au choix

Tous les desserts proposés sont faits par notre maison
Nous vous invitons à les commander en début de repas


Douceur au chocolat noir "Guayaquil 65%", cœur de nougat et sauce anglaise

Assiette de glaces : Vanille - Café - Pistache

Assiette de sorbets : Fruit de la Passion - Citron Vert Kiwi - Abricot

Pavlova aux fruits rouges sur coulis de framboises

Paris Brest revisité, glace praliné noisette, crème de praline

Ananas frais caramélisé au sirop de barbe à papa, sorbet agrumes

Profiterole, choux vanille, pistache, amandes grillées, chocolat chaud

Ou

Le choix d'une gourmandise du jour

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Le Menu Plaisir Gourmand 42 € Net



Mise en bouche

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Entrées au choix

Foie gras de canard, toasts chauds et mini burger à la marmelade de légumes
proposition d'un verre de Côteaux Du Layon 2016 ''Cuvée Des demoiselles''  Château De La Calonnière (10cl) au prix de 6,40 €
Ou
Emietté de chair de tourteau en duo, mini canapé à l'huile d'olive de Kalamata

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Granité aux Cranberries

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Le suprême de pintade caramélisé à la graine de moutarde ancienne, gratin dauphinois

Plats au choix

 Noix de Saint-Jacques caramélisées au beurre 1/2 sel, pâtes fraîches et lard fumé

Ou
 Demi-pigeonneau rôti du Pays de Racan, jus salmis

Ou

'Pièce de filet de boeuf poêlé et ses garnitures

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Fromage ou salade au choix

Crostini à la fourme d'Ambert, noix de la région en salade
Ou
Salade verte aux cerneaux de noix

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Desserts

A choisir dans le menu séduisant
Ou
Le choix d'une gourmandise du jour

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Les Mignardises

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Prix Nets "Boissons Non Incluses"
Viandes "Origine U-E"

La Bonne Cuisine ne s'élabore pas à l'avance, il faut savoir patienter pour être mieux servi